Cucumber sandwich per Oscar Wilde, sandwich al cetriolo

Togliete il bordo a 2 fette di pane in cassetta, spalmatele con del burro salato e sulla prima mettete delle fettine di cetriolo, tagliate sottili, ed un po' di pepe macinato.
Chiudete il vostro sandwich con la seconda fetta di pane e lasciatelo in frigo, fino al momento di mangiarlo, ricoperto con della pellicola trasparente.

Note storiche:

Siamo talmente abituati a chiamare il panino anche “sandwich” che ormai questa parola inglese ha preso piede pure in Italia. Ma da dove viene questo termine, associato in tutto il mondo a due fette di pane con in mezzo un salume? Incredibile a dirsi ma il nome viene da un conte inglese vissuto nel XVIII sec. nella città di Sandwich, situata nella regione del Kent nel sud dell’Inghilterra.

John Montagu IV conte di Sandwich era solito pranzare al tavolo di lavoro. Per non perdere tempo, impegnato fra carte geografiche e rotte di mare, il nobile cominciò a chiedere al proprio maggiordomo un pasto veloce, da potersi consumare senza spostarsi nella sala da pranzo.

Fu lo stesso conte a suggerire che gli venisse servita della carne in mezzo a due pezzi di pane, così da gustare un piatto sostanzioso senza perdere troppo tempo.

L’idea, pare nata negli anni '60 del Settecento, venne subito apprezzata dagli amici del conte di Sandwich, tanto che molti cominciarono a ordinare “lo stesso piatto che sta mangiando Sandwich” così da associare il nome del nobile a quello del panino.

I maligni dicono che in realtà Montagu inventò il pasto per non allontanarsi dal tavolo da gioco e continuare a sfidare gli altri nobili senza doversi fermare un attimo.

In ogni modo, sarebbe stato lui a inventare il panino che tanto successo ottenne sin da subito. E così quello che nacque come un pasto nobiliare è diventato oggi un modo di mangiare universale, amato da tutti e diffuso in tutto il mondo.

Ne "L'importanza di chiamarsi Ernesto", la commedia di Oscar Wilde ambientata alla fine del ‘800 dove si prende in giro la "seriosità" del periodo tardo vittoriano, erano i "cucumber sandwich" (sandwich al cetriolo) di cui la temibile Lady Bracknell lamentava la mancanza.
Questa la ricetta di uno dei più famosi sandwiches inglesi.